TRAUBEN UND WEINBERGE
Hergestellt aus 100 % Barbera-Trauben in den eigenen Weinbergen.

BODEN
Der Boden besteht aus lehmig-kalkhaltigem Mergel. Guyot-Trainingssystem mit Ausrichtung nach Osten; manuelle Ernte.

IM KELLER
Die von Hand geernteten Barbera-Trauben werden innerhalb eines Tages zerkleinert und entrappt; Nach 18 Stunden Mazeration wird der Most von den Schalen getrennt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Der Wein ruht etwa 5 Monate im Tank und 2 Monate in der Flasche.

VERKOSTUNG
Sehr trinkbarer, frischer und eleganter Wein. Die Farbe ist intensiv rosa, es duftet nach Kirsche und Walderdbeere. Der Geschmack ist frisch, angenehm säuerlich und leicht tanninhaltig. Hervorragend als Aperitif und zu Sushi; begleitet leichte Vorspeisen, delikate erste Gänge und Fischrezepte der mediterranen Küche.

SERVICE
Bei 7-8°C servieren