UVA E VIGNETO
prodotto con uve Barbera 100% dai propri vigneti. Le operazioni di vendemmia sono manuali a metà settembre.

TERRENO
Il terreno è argilloso-calcareo con esposizione Sud-Est. Sistema di allevamento Guyot.

IN CANTINA
Dopo la diraspatura soffice dei grappoli, La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 26°C per 8-10 giorni, con 2-5 delestage/rimontaggi al giorno. I travasi successivi avvengono sempre in vasche di acciaio con un affinamento di 4-5 mesi; Il vino imbottigliato nell'estate successiva rimane alcuni mesi in cantina, in bottiglia coricata per il perfetto affinamento.

DEGUSTAZIONE
E’ la classica Barbera astigiana; il suo colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei. Profumo ricco, e persistente, con sensazioni di frutta rossa e viola. Al palato è maturo e deciso, con una sfumatura tannica e una buona acidità. Finale lungo e vibrante. Equilibrato, fragrante, di ottima bevibilità. Accompagna primi a base di pasta, secondi di carne bianca o rossa, formaggi e salumi.

SERVIZIO
servire a 15-17°C.