UVA E VIGNETO
prodotto con uve Barbera 100% nei vigneti di proprietà.

TERRENO
Il Terreno è costituito da marne argillose-calcaree. Sistema di allevamento Guyot con esposizione a Est; vendemmia manuale.

IN CANTINA
I grappoli di barbera vendemmiati a mano, vengono pigiadiraspati in giornata; dopo 18 ore di macerazione il mosto viene separato dalle bucce. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C. Il vino riposa per circa 5 mesi in vasca e 2 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE
Vino di grande bevibilità fresco ed elegante. Il colore è rosato intenso, ha profumi di ciliegia e fragola di bosco. Il gusto è fresco, gradevolmente acido e leggermente tannico. Ottimo come aperitivo e con il sushi; accompagna antipasti magri, primi piatti delicati e ricette a base di pesce della cucina mediterranea.

SERVIZIO
servire a 7-8°C